もずくde Cooking 「もずくを使った旬のレシピ」簡単でサッとできる、アイデア料理をご紹介。

もずく巻き寿司in沖縄風（559kcal）
（ゴーヤチャンプルー巻き280kcal、タコライス風巻き279kcal）
もずく巻き寿司in沖縄風

■ 材料（各2本分）■

味付太もずく…4カップ
ご飯…600g
 
＜ゴーヤチャンプルー巻き＞
　焼き海苔（全形）…2枚
　ゴーヤ…1/2本
　ランチョンミート…1/4個
　卵…2個
　塩…少々
　コショウ…少々
　サラダ油…適量
 
＜タコライス風巻き＞
　合挽き肉…120g
　トマトケチャップ…大さじ2
　豆板醤…小さじ2
　レタス…3枚
　スライスチーズ…2枚
　サラダ油…適量

【作り方】
（1）大きめのボウルにご飯と味付太もずくを入れて混ぜる。
（2）具材を準備して巻く。

＜ゴーヤチャンプルー巻き＞
　1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き短冊形に切る。ランチョンミートも同じ大きさに切る。
　2. フライパンにサラダ油を熱し、1のゴーヤ・ランチョンミートを炒め、塩・コショウで味を付け、卵を回し入れる。卵に火が通ったら、器に移し粗熱を取る。
　3. 巻きすにのりをのせ、すし飯をのせ、向こう側を1.5cmほど残して広げる。
　4. 3の中央に2をのせて、しっかりと巻く。もう1本も同様に巻く。

＜タコライス風巻き＞
 　1. レタスは半分に切る。スライスチーズも半分に切る。
　2. フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉を炒める。トマトケチャップ・豆板醤で味を付け、器に移し粗熱を取る。
　3. 巻きすにラップを引き、すし飯をのせ、向こう側1.5cmほど残して広げる。
　4. 3の中央に1のレタス・2の味付き肉・1のスライスチーズの順にのせて、しっかり巻く。もう1本も同様に巻く。

(3)食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
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