【作り方】 (1)長いもは皮をむき、すりおろす。梅干は種を除いて、包丁で細かくたたく。 (2)そうめんは袋の表示時間どおりに茹でて、流水で洗い、水気を切る。 (3)鍋につゆの材料を入れ、沸騰させる。 (4)(2)のそうめんを熱湯に通して温め、水気を切って器に入れる。 (5)(4)に(3)のつゆをかけ、(1)の長いも・梅干・生姜(すりおろし)・刻みねぎをのせる。