【作り方】 (1)生しいたけは薄切り、えのきだけは長さを半分に切り、しめじは小房に分ける。 チンゲン菜は、一口大に切る。 (2)(1)を茹で、粗熱を取り、サンマと味付太もずくと和える。 (3)器に盛り付け、しょうがと大根おろしを添える。