【作り方】 (1) もずくあんを作る 小鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素・味付太もずくを入れ、水溶きかたくり粉を加えて、とろみをつける。 (2) 器にご飯を1人前ずつ盛る。 (3) たまごを溶きほぐし、カニ・刻みねぎ・紅しょうがを加え混ぜ合わせる。 (4) フライパンにサラダ油を熱し、(3)の卵液を半量入れて、半熟になったら、(2)のご飯の上にのせ、(1)のもずくあんを半量かける。残りも同様にする。 ※カニほぐし身の代わりにかに、かまぼこでもおいしく出来上がります。